Mélanger le fromage blanc, l’huile et le jus de citron au fouet.
Saler et poivrer.
Ajouter quelques crevettes et de la menthe, mélanger à nouveau.
Laver le concombre, l’éplucher et le couper en petits dés, puis les répartir dans les verrines.
Recouvrir du fromage blanc.
Mettre au réfrigérateur, puis décorer des crevettes restantes.
Les verrines de fromage blanc au concombre et aux crevettes sont prêtes à être servies.
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