Peler les concombres et retirer leurs pépins, puis râper leur pulpe.
En prélever une partie et l’assaisonner.
Faire une couche dans les verrines.
Mélanger le reste de concombre râpé avec les autres ingrédients, en gardant un peu de fromage blanc de côté.
Verser le mélange dans les verrines.
Ajouter le fromage blanc mis de côté.
Décorer avec des zestes de citron, de la menthe et des graines de sésame.
Servir les verrines de fromage blanc au concombre.
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