Éplucher le concombre, le laver et le couper en petits dés.
Mélanger le fromage blanc et le mélanger à l’huile et au jus de citron.
Saler et poivrer.
Ajouter les crevettes, mais en réserver quelques-unes pour la décoration.
Incorporer des feuilles de menthe ciselée à cette préparation.
Mélanger le tout.
Répartir cette préparation dans 4 verrines.
Ajouter le concombre et décorer de menthe et de crevettes.
Les verrines de fromage blanc aux crevettes et au concombre sont prêtes.
Les mettre au frais une heure avant de les servir.
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