Verrines de mousse aux 2 saumons exquises

Voici une recette exquise parfaite pour vos apéritifs et entrées. Ces verrines de mousse aux 2 saumons sont agréablement invitantes et savoureuses. Vous serez immédiatement conquis par ces fabuleuses verrines salées. Préparez-les en suivant cette recette facile et rapide.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 10 minutes
Portions: 6

Ingrédients

200 ml de crème fraîche liquide
350 g de filet de saumon
80 g d’œufs de saumon
Poivre
1 pincée de paprika
2 càs d’huile d’olive extra vierge
1 l de court-bouillon froid
Jus d’un demi-citron
2 brins d’aneth
Sel
50 g de saumon fumé
Jus d’une orange

Préparation

Comment faire les verrines de mousse aux 2 saumons?


Verser le court-bouillon dans une casserole et y tremper le saumon frais.

Aux premiers frémissements, retirer la casserole du feu et laisser le poisson refroidir.

L’égoutter et le mettre dans le bol du mixeur.

Couper le saumon fumé en cubes et les mettre également dans le mixeur.

Mixer le tout avec les jus d’agrumes.

Saler, poivrer et ajouter du paprika. Bien mélanger.

Fouetter la crème pour obtenir une belle chantilly et l’ajouter à la mixture.

Répartir la préparation dans les verrines.

Les réfrigérer pendant au moins 4 heures.

Décorer de paprika, d’œufs de saumon et d’aneth.

Servir les verrines de mousse aux 2 saumons.