Fouetter les œufs avec la vanille et l’édulcorant.
Incorporer le yaourt et le beurre fondu.
Remuer.
Tamiser la farine avec la levure.
Les verser en deux fois dans le mélange, en fouettant bien.
Terminer par le citron.
Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Recouvrir un moule de 20 cm de papier cuisson et y verser la préparation.
Enfourner le gâteau au yaourt et aux baies pour environ 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
