Vol-au-vent crémeux aux Saint-Jacques: des amuse-gueules raffinés

Name: Vol-au-vent crémeux aux Saint-Jacques: des amuse-gueules raffinés
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Yield: 3
Cuisine: française
Ingredients: 6 vol-au-vent; 250 ml de crème épaisse; Sel; 6 noix de Saint-Jacques surgelées; 1 gousse d’ail; 30 g de beurre; 1 échalote; Poivre; Persil

Sonia

7 mai 2022

Apéritif, Recettes

4,9/5 · 162 avis

Préchauffer le four à 180 degrés.

Peler et hacher l’échalote avec le persil et l’ail.

Incorporer le beurre, la crème, du sel et du poivre.

Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et y faire dorer les Saint-Jacques une minute par face.

Farcir les vol-au-vent de la crème au persil et déposer une noix de Saint-Jacques dans chacun d’eux.

Enfourner pour une dizaine de minutes.

Les vol-au-vent crémeux aux Saint-Jacques sont prêts à être servis.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.