Dans un saladier, verser la farine et la levure.
Ajouter le sel, le sucre, le thym et l’ail.
Verser l’eau tiède et travailler le mélange pour former une boule de pâte non collante.
Préchauffer le four à 220 °C.
Recouvrir une plaque de papier cuisson.
Façonner la pâte en plusieurs boules et les écraser avec un verre.
Piquer leur fond, ajouter des tranches de mozzarella et de l’origan.
Enfourner les scones à la mozzarella et à l’ail pour 30 minutes.
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