Tajine de lotte aux pommes de terre et aux poivrons: une recette marocaine riche en saveur et copieuse

Name: Tajine de lotte aux pommes de terre et aux poivrons: une recette marocaine riche en saveur et copieuse
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 40 cl de bouillon de légumes; 30 g d'olives vertes; 4 gousses d'ail; 1 oignon; 1 citron confit; 1 poivron-piment vert; 1 poivron jaune; 1 poivron rouge; 2 tomates; 600 g de petites pommes de terre nouvelles; 1; 2 kg de queue de lotte; 1 càs de coriandre ciselée; Poivre du moulin aux 5 baies; Sel de Guérande; Huile d'olive; 1 dose de safran; 1 càc de paprika; 1 càc de curcuma

Sonia

18 février 2023

cuisine, Plats, Recettes

4,8/5 · 166 avis

Préparons ensemble ce plat marocain au goût exceptionnel. Le tajine de lotte aux pommes de terre et aux poivrons est fantastique. Il est réalisé avec de nombreux ingrédients et épices. Cette recette est copieuse. Elle est très riche en saveur. Vos convives seront fascinés par la bonté de ce menu. Voyons comment le réaliser.

Préparation: 30 minutes
Cuisson: environ 1 heure et demie
Portions: 4

Ingrédients

40 cl de bouillon de légumes
30 g d’olives vertes
4 gousses d’ail
1 oignon
1 citron confit
1 poivron-piment vert
1 poivron jaune
1 poivron rouge
2 tomates
600 g de petites pommes de terre nouvelles
1,2 kg de queue de lotte
1 càs de coriandre ciselée
Poivre du moulin aux 5 baies
Sel de Guérande
Huile d’olive
1 dose de safran
1 càc de paprika
1 càc de curcuma

Préparation

Comment faire le tajine de lotte aux pommes de terre et aux poivrons?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.