Baeckeoffe d’Alsace riche en saveur

Name: Baeckeoffe d’Alsace riche en saveur
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Yield: 8
Cuisine: Française
Ingredients: 2 kg de pommes de terre à chair ferme; 5 baies de genièvre écrasées; 1 bouteille de vin blanc d’Alsace; 2 brins de thym; 1 kg d’oignons; Une demi-branche de céleri; 200 g de farine; 1 gousse d’ail; 650 g d’échine de porc désossée; 1 feuille de laurier; Grains de poivre; 1 blanc de poireau; Sel; 1 carotte; 650 g de paleron de bœuf; 1 échalote; 650 g d’épaule d’agneau désossée

Sonia

30 octobre 2021

Plats, Recettes

Le baeckeoffe d’Alsace est un menu plein de saveur que tout le monde adorera. Il est d’une bonté indescriptible. Ce fabuleux plat se compose de nombreux ingrédients qui se marient à la perfection. Ils forment un menu copieux, parfait à servir en toute occasion. Découvrez la recette et testez-la!

Préparation: 30 minutes
Cuisson: 3 heures
Portions: 8

Ingrédients

2 kg de pommes de terre à chair ferme
5 baies de genièvre écrasées
1 bouteille de vin blanc d’Alsace
2 brins de thym
1 kg d’oignons
Une demi-branche de céleri
200 g de farine
1 gousse d’ail
650 g d’échine de porc désossée
1 feuille de laurier
Grains de poivre
1 blanc de poireau
Sel
1 carotte
650 g de paleron de bœuf
1 échalote
650 g d’épaule d’agneau désossée

Préparation

Comment faire Le baeckeoffe d’Alsace?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.