Baeckeoffe d’Alsace: un plat riche en goût

Name: Baeckeoffe d’Alsace: un plat riche en goût
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 1 bouteille de vin blanc d’Alsace; 2 kg de pommes de terre à chair ferme; 650 g d’échine de porc désossée; 1 carotte; 650 g d’épaule d’agneau désossée; 1 kg d’oignons; 1 gousse d’ail; 2 brins de thym; 1 échalote; 650 g de paleron de bœuf; 5 baies de genièvre; Poivre en grains et moulu; 1 blanc de poireau; ½ branche de céleri; Sel; 1 feuille de laurier

Sonia

14 juillet 2021

Plats, Recettes

4,6/5 · 96 avis

Voici un menu très riche en goût que toute la famille appréciera. Le baeckeoffe d’Alsace est réconfortant, succulent et tellement bon. Il est fait de nombreux ingrédients qui forment un délice absolu. Préparez également ce plat pour les grandes occasions! Il plaira à vos invités.

Préparation: 25 minutes
Cuisson: 4 heures

Ingrédients

1 bouteille de vin blanc d’Alsace
2 kg de pommes de terre à chair ferme
650 g d’échine de porc désossée
1 carotte
650 g d’épaule d’agneau désossée
1 kg d’oignons
1 gousse d’ail
2 brins de thym
1 échalote
650 g de paleron de bœuf
5 baies de genièvre
Poivre en grains et moulu
1 blanc de poireau
½ branche de céleri
Sel
1 feuille de laurier

Préparation

Comment faire le baeckeoffe d’Alsace?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.