Qui ne rêve pas de manger sans grossir ? Eh bien, c’est possible avec ces biscuits sans farine light à la noix de coco.
Recette des biscuits sans farine light à la noix de coco
Vous suivez un régime ou recherchez un goûter sain pour les enfants ? Ces biscuits sans farine à la noix de coco sont parfaits pour une pause gourmande et légère. Idéalement servis lors d’un goûter ou d’une collation après le déjeuner, ils conviennent aussi pour un petit-déjeuner healthy.
Leur simplicité et leur légèreté en font des alliés idéaux pour les moments où l’on souhaite une douceur sans culpabilité. En bouche, ces biscuits offrent une saveur intense de noix de coco, avec des notes légèrement sucrées et exotiques.
Avec leur texture moelleuse et légèrement croquante sur les bords, ils s’accompagnent idéalement d’un thé vert ou d’un café doux. Pour un accord plus original, un vin blanc moelleux comme un Muscat peut révéler la douceur du biscuit.
Ingrédients
- 200 grammes de noix de coco râpée,
- 2 œufs,
- 60 grammes de farine d’amande,
- 200 grammes de sucre
Comment préparer ces biscuits sans farine light à la noix de coco ?
- Tout d’abord, commencez par mettre la noix de coco râpée dans un bol, puis ajoutez le sucre et la farine tamisée.
- Mélangez bien ces ingrédients pour obtenir une préparation homogène.
- Ensuite, incorporez les œufs et continuez à travailler le tout à l’aide d’une cuillère.
- À ce stade, il n’est pas nécessaire d’utiliser vos mains pour compacter les ingrédients, car la pâte sera suffisamment amalgamée.
- Une fois que la pâte est homogène et compacte, formez des boules de biscuits.
- Pour chaque biscuit, aplatissez légèrement le centre avec le dos d’une cuillère.
- Veillez à ce que l’épaisseur de chaque biscuit ne dépasse pas un centimètre et demi.
- Enfin, enfournez les biscuits dans un four préchauffé à 180°C et faites-les cuire pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Une fois la cuisson terminée, retirez les biscuits sans farine light à la noix de coco du four et laissez-les refroidir complètement avant de les servir.