Bœuf mode à l’ancienne riche en goût

Name: Bœuf mode à l’ancienne riche en goût
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Française
Ingredients: 1 kg de viande de bœuf; 125 g de lardons fumés; Huile; 30 g de beurre; Persil; 6 pommes de terre; 2 oignons; 1 càs de concentré de tomates; 1 cube de bouillon de bœuf délayé dans 200 ml d’eau; Poivre; 400 ml de vin rouge; 600 g de carottes; 2 càs de farine; Sel

Sonia

17 octobre 2021

Plats, Recettes

4,8/5 · 166 avis

Le bœuf mode à l’ancienne est un plat simple mais très riche en goût. Vous adorerez sa bonté exceptionnelle. Avec cette méthode, votre viande sera tendre et juteuse. Elle sera aussi succulente. Les autres ingrédients lui procurent une saveur exquise qui ravira toutes les papilles. Je vous invite à me suivre en cuisine pour la recette.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: 2 heures et quart
Portions: 6

Ingrédients

1 kg de viande de bœuf
125 g de lardons fumés
Huile
30 g de beurre
Persil
6 pommes de terre
2 oignons
1 càs de concentré de tomates
1 cube de bouillon de bœuf délayé dans 200 ml d’eau
Poivre
400 ml de vin rouge
600 g de carottes
2 càs de farine
Sel

Préparation

Comment faire le bœuf mode à l’ancienne?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.