Préchauffer le four à 190 degrés.
Dérouler l’une des pâtes en gardant le papier cuisson en dessous.
La garnir de jambon et de fromage.
Saupoudrer de parmesan râpé.
Recouvrir la garniture de l’autre pâte et sceller les bords.
Badigeonner la surface d’œuf battu et parsemer de graines de sésame
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir le calzone feuilleté au jambon et au fromage.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
