Confiture de citron aux pommes: délicate et gourmande

Name: Confiture de citron aux pommes: délicate et gourmande
Prep time: 25 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 250 g de pommes (poids sans la peau); 800 g de sucre; 800 g de citrons (poids sans la peau)

Sonia

8 février 2023

Recettes

Laver et peler les citrons, puis les couper en petits morceaux.

Les mettre dans un bol.

Ajouter le sucre et mélanger.

Laisser reposer pendant 2 heures.

Transférer le mélange dans une casserole.

Faire cuire doucement durant 35 minutes.

Tamiser le tout et retirer les graines.

Remettre la préparation dans la casserole.

Laisser cuire une dizaine de minutes.

Répartir la confiture dans des bocaux stérilisés.

Fermer les pots hermétiquement.

Les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau.

Faire bouillir pendant 10 minutes.

Laisser refroidir et retirer de la casserole.

Appuyer sur le bouchon.

Une fois le vide créé, la confiture de citron aux pommes peut être conservée durant un an, même plus.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.