Gâteau aux amandes à la liqueur de Strega : un dessert à tester au moins une fois cette année

gâteau aux amandes à la liqueur de Strega

Vous devez absolument tester ce gâteau aux amandes à la liqueur de Strega, un dessert raffiné et parfumé, et qui promet une expérience gustative inoubliable. 

Recette du gâteau aux amandes à la liqueur de Strega

Le temps d’un dimanche ou pour les occasions spéciales en cet hiver, ne ratez pas ce gâteau aux amandes à la liqueur de Strega

Dès la première bouchée, la douceur des amandes se mêle à la saveur envoûtante et légèrement épicée de la liqueur de Strega. Sa texture moelleuse, presque fondante, enveloppe le palais d’une douceur irrésistible.

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Ce dessert est un choix parfait pour clôturer un repas avec élégance, accompagné d’un café serré ou d’un verre de liqueur pour sublimer ses saveurs. Pour les plus gourmands, une boule de glace à la vanille ne se refuse pas. 

Prenez plaisir à savourer un dessert raffiné et authentique qui marquera à coup sûr vos repas festifs ou vos douceurs du dimanche.

Ingrédients pour 6 personnes 

  • 120 grammes de miel de fleurs sauvages ;
  • 90 grammes de beurre ;
  • 60 grammes de cassonade ;
  • 2 œufs ;
  • 220 grammes de farine ;
  • 40 grammes de liqueur de sorcière ;
  • 8 grammes de levure chimique ;
  • pincée de sel ;
  • 50 grammes de nougat aux amandes ;
  • 30 grammes d’amandes effilées

Comment préparer le gâteau aux amandes à la liqueur de Strega ? 

  1. Commencez par hacher grossièrement le nougat, puis mettez-le de côté pour l’incorporer plus tard.
  2. Dans un bol, mélangez le miel, le sucre et le beurre, puis faites-les fondre soit au micro-ondes pendant 3 minutes à 500 watts, soit au bain-marie, selon vos préférences.
  3. Fouettez le mélange à l’aide d’un fouet électrique, puis ajoutez les œufs.
  4. Continuez à pétrir le tout pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse et légère.
  5. Tamisez la farine avec le sel pour éviter les grumeaux, et incorporez-les doucement au mélange. 
  6. Ajoutez ensuite la levure chimique en remuant soigneusement pour une pâte homogène.
  7. Versez la liqueur Strega dans la pâte, mélangez bien, puis terminez en ajoutant le nougat haché. 
  8. Mélangez une dernière fois pour bien répartir les ingrédients.
  9. Beurrez et farinez un moule à beignets de 20 cm de diamètre, puis versez-y la préparation en nivelant soigneusement la surface pour une cuisson uniforme.
  10. Décorez la surface avec des rondelles d’amandes pour ajouter une touche croquante et élégante. 
  11. Placez le moule dans un four ventilé préchauffé à 170°C et laissez cuire pendant environ 40 minutes.
  12. Sortez le gâteau du four, puis, après 5 à 8 minutes, démoulez-le délicatement pour éviter qu’il ne se casse. 
  13. Laissez-le refroidir complètement sur une grille avant de le manipuler davantage.
  14. Saupoudrez généreusement de sucre glace pour une finition sucrée et esthétique, puis servez ce délicieux gâteau aux amandes à la liqueur de Strega à vos convives.