Gâteau crousti-fondant aux poires et au chocolat noir sublime

Sonia

16 août 2021
Desserts, Pâtisserie, Recettes
4,5/5 · 71 avis

Le gâteau crousti-fondant aux poires et au chocolat noir réunit en lui seul différentes textures et saveurs. Cette pâtisserie est tout simplement sublime. Vous l’adorerez sûrement. Elle est riche en goût et appétissante. Voyons comment la préparer en quelques gestes simples.

Préparation: 45 minutes
Cuisson: 25 minutes
Portions: 8 personnes

Ingrédients

1 càs de maïzena
2 œufs
2 paquets de sucre vanillé
2 càs de sucre
6 blancs d’œufs
360 g de chocolat noir
60 g de noisettes
3 poires (grosses)
q.s de crêpes dentelle
30 g de beurre

Préparation

Comment faire le gâteau crousti-fondant aux poires et au chocolat noir?

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À propos de l'auteur,
Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.