Avant que Janvier ne se termine, je vous invite à tester ce gâteau salé des Trois Rois. Une recette qui revisite la tradition avec une version festive et gourmande pour l’apéritif ou en entrée.
Recette du gâteau salé des Trois Rois
Eh oui, il existe une version salée de la fameuse galette des Rois et c’est le gâteau salé des Trois Rois. C’est une excellente idée d’apéritif à servir aux invités ou encore une entrée réconfortante et filandreuse qui chouchoute les palais.
Servez-le tiède pour apprécier le fromage légèrement coulant et ses arômes encore plus intenses. Accompagnez-le d’une salade croquante pour apporter une touche de fraîcheur ou de dips maison pour le sublimer.
Ce gâteau convivial, à partager, s’adapte parfaitement aux apéritifs dînatoires ou aux brunchs gourmands. Impressionnez vos invités avec cette tarte salée très facile à faire et succulente.
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Temps de préparation : 15 minutes
Repos : 20 heures
Temps de cuisson : 35 minutes
Portions : 6
Méthode de cuisson : Au four
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 250 g de ricotta
- 100 g de jambon
- 150 g de mortadelle
- 50 g de parmesan
- 1 œuf (+ 1 œuf pour badigeonner)
- 140 g de fromage provola
- 1 pincée de sel
- 1 pincée d’origan
Comment préparer ce gâteau salé des Trois Rois ?
Placez la ricotta et l’œuf dans un bol pour commencer la préparation.
Ajoutez une pincée de sel et une touche d’origan pour parfumer le mélange.
Incorporez la mortadelle et le speck préalablement coupés en petits morceaux.
Ajoutez ensuite le fromage râpé et mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Déroulez un rouleau de pâte feuilletée et répartissez le mélange uniformément sur sa surface.
Couvrez avec un second rouleau de pâte feuilletée pour sceller la préparation.
Réalisez des coupes d’environ 4 cm de long tout autour pour façonner un cadre décoratif.
Superposez les coupes pour former le motif caractéristique de la galette des Rois.
Effectuez des incisions légères sur la surface pour parfaire la décoration.
Laissez la galette reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’elle se raffermisse.
Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf restant pour une belle dorure.
Faites cuire la galette dans un four statique préchauffé à 200°C pendant 35-40 minutes.
Une fois cuite, sortez la galette du four et laissez-la refroidir avant de la servir.
Proposez ce gâteau salé des Trois Rois en apéritif pour célébrer l’Épiphanie.