Par quoi remplacer le sel en cuisine?
Le sel peut être remplacé par:
- des épices comme le paprika, le curcuma, la cannelle, la muscade, le curcuma, le poivre, etc… : pour assaisonner les viandes, les rôtis, le poulet au four, mais aussi pour les légumes.
- des arômes tels que le basilic, l’origan, le persil, etc… : pour les sauces, soupes, légumes et viandes.
- de l’ail ou de l’oignon.
- de la sauce soja.
- du vin, du vinaigre et du citron: ils peuvent être utilisés pour assaisonner les salades.
- du gomasio , c’est un mélange de sel entier et de graines de sésame grillées.
- des olives noires, des câpres ou des anchois: pour la préparation des sauces.
Faites très attention non seulement au sel que vous mettez dans les recettes, mais aussi lorsque vous comparez les ingrédients. Ils peuvent eux-mêmes contenir beaucoup de sel, comme les saucisses, les fromages, les charcuteries, etc. Soyez donc prudent lorsque vous magasinez aussi.
Éliminer le sel et le remplacer est aussi bon pour éviter la rétention d’eau, notamment chez les femmes.
En somme, il est important d’utiliser le sel avec précaution, de ne pas en abuser et d’essayer de le remplacer par d’autres ingrédients. Essayez ces méthodes, vos plats resteront toujours délicieux.
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