Poivrons farcis au pain rassis : pour un dîner pas cher et succulent

poivrons farcis au pain rassis
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Le dîner rapide, c’est tout ce dont on a besoin au retour du boulot, le soir. Les poivrons farcis au pain rassis sont non seulement une recette express, mais aussi anti-gaspillage, économique et délicieuse. 

Recette des poivrons farcis au pain rassis

De simples poivrons peuvent se transformer en une recette à la fois succulente, mais aussi appétissante. Ces poivrons farcis au pain rassis sont un mélange filandreux de pain rassis, d’herbes aromatiques et de fromage fondant. À la cuisson, la surface devient croustillante. Je vous laisse imaginer le plaisir à chaque bouchée ! 

Avec des notes herbacées et légèrement épicées, cette recette promet une explosion de saveurs en bouche. Essayez et vous verrez ! Tout le monde sera surpris par votre talent culinaire. Non seulement cette recette est un pur régal, mais elle est aussi rassasiante et réconfortante. Ce qui en fait un excellent plat automnal ! 

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Pour une dégustation inoubliable, servez ces poivrons garnis avec une salade verte croquante et un verre de vin blanc sec. 

Ingrédients 

  • 4 poivrons
  • 300 g de pain rassis 
  • 200 ml de lait
  • 100 g de parmesan râpé
  • 50 g de pecorino
  • 2 gousses d’ail
  • 300 ml de bouillon de légumes 
  • Persil frais au goût
  • 120 g d’olives noires dénoyautées
  • Huile d’olive extra vierge au goût
  • Sel et poivre noir au goût

Comment préparer le plat de poivrons farcis au pain rassis ? 

  1. Lavez les poivrons sous l’eau courante.
  2. Coupez le dessus et retirez les graines et les filaments internes.
  3. Mettez de côté le chapeau supérieur des poivrons.
  4. Coupez le pain rassis en cubes et placez-les dans un récipient.
  5. Versez le lait dessus et laissez tremper pendant environ 15 minutes.
  6. Égouttez et pressez le pain pour retirer l’excès de lait, puis transférez-le dans un grand bol.
  7. Épluchez l’ail, retirez le noyau central et hachez-le finement.
  8. Ajoutez l’ail aux miettes de pain, ainsi que le parmesan et le pecorino râpé, les olives noires finement hachées et le persil.
  9. Assaisonnez de sel et de poivre au goût et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
  10. Graissez bien l’intérieur et l’extérieur des poivrons avec de l’huile d’olive extra vierge.
  11. Assaisonnez-les de sel et de poivre.
  12. Remplissez chaque poivron avec le mélange de pain en appuyant légèrement pour le compacter.
  13. Couvrez les poivrons avec les chapeaux que vous avez mis de côté, après les avoir assaisonnés d’huile, de sel et de poivre.
  14. Prenez un plat allant au four et graissez-le.
  15. Placez les poivrons les uns à côté des autres dans le plat.
  16. Ajoutez un peu de bouillon de légumes au fond pour créer de la vapeur pendant la cuisson.
  17. Préchauffez le four à 180 degrés en mode statique.
  18. Faites cuire pendant environ 30-40 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que la surface de la garniture soit dorée.
  19. Pendant la cuisson, retournez la poêle pour assurer une cuisson uniforme et ajoutez plus de bouillon si nécessaire.
  20. Une fois cuits, retirez le plat de poivrons farcis au pain rassis et laissez refroidir quelques minutes avant de servir.