Ces crêpes moelleuses à la banane sans beurre, sont la touche parfaite pour un petit-déjeuner gourmand et équilibré après les festivités.
Recette des crêpes moelleuses à la banane sans beurre
Pourquoi ne pas commencer la journée sur une note douce et réconfortante ? Ces crêpes moelleuses à la banane sans beurre sont l’alliance parfaite entre légèreté et saveur.
Les bananes mûres remplacent en partie le sucre pour apporter un goût naturellement sucré et une texture fondante. Avec des ingrédients simples et sans ajout de beurre, elles s’adaptent à toutes vos envies.
La farine, les œufs et le lait se combinent pour une pâte lisse et facile à travailler, tandis qu’un soupçon de levure chimique leur donne une légère aération.
Idéales au petit-déjeuner, ces crêpes fluffy peuvent aussi se savourer en collation, accompagnées d’un peu de sirop d’érable, de fruits ou d’un thé chaud. Une recette incontournable à tester sans attendre !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 3 à 4 minutes
Ingrédients pour 15 crêpes
- 2 bananes mûres (360 g)
- 360 g de farine
- 2 œufs à séparer plus 1 blanc d’œuf
- 100 g de cassonade
- 400 ml de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
Comment préparer ces crêpes moelleuses à la banane sans beurre ?
- Commencez par éplucher les bananes et écrasez-les à la fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
- Si vous préférez, utilisez un mixeur pour une consistance encore plus homogène.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec la cassonade jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Ajoutez la purée de banane en mélangeant bien.
- Mélangez la farine tamisée avec la levure chimique petit à petit.
- Alternez l’ajout de farine avec le lait, en continuant à mélanger jusqu’à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
- Dans un autre bol, fouettez les blancs d’œufs en neige ferme.
- Incorporez-les délicatement au mélange en effectuant des mouvements de bas en haut pour ne pas les démonter.
- Faites chauffer une poêle antiadhésive légèrement graissée, en utilisant un filet d’huile ou un peu de beurre.
- Versez une louche de pâte au centre de la poêle.
- Faites cuire à feu moyen-doux pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface et que la crêpe soit dorée.
- Empilez vos crêpes moelleuses sur une assiette.
- Décorez-les de sirop d’érable, de miel, de fruits frais ou d’une pincée de sucre en poudre.
- Dégustez les crêpes moelleuses à la banane sans beurre encore chaudes et profitez de leur bonté enchanteresse. Bon appétit !