Rösti de pommes de terre au saumon : la cuisine suisse sur votre table !

rösti de pommes de terre au saumon

Conviez les invités à un voyage culinaire à travers ce plat de rösti de pommes de terre au saumon gourmand, croustillant et raffiné.

Recette du rösti de pommes de terre au saumon

Vous connaissez le rösti ? C’est une spécialité suisse qui met en avant les pommes de terre comme base de la recette. Cette fois, je vous propose le rösti de pommes de terre au saumon. 

La couche extérieure, dorée et croustillante, cache un intérieur fondant. Vient ensuite la douceur subtile du saumon fumé, qui se marie parfaitement avec notre base en pommes de terre. 

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Servi avec une crème fraîche légèrement citronnée ou une salade croquante, ce plat devient un véritable festin pour les papilles. Idéal pour un dîner léger ou une entrée élégante, il se savoure aussi bien chaud que tiède. 

Posez-le fièrement au centre de la table, accompagné d’un verre de vin blanc sec, et laissez vos convives voyager au cœur de la cuisine suisse, généreuse et savoureuse.

Difficulté : Facile

Coût : Économique

Préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions : 4

Méthode de cuisson : Cuisinière

Saisonnalité : Toutes les saisons

Ingrédients

  • 4 pommes de terre
  • 150 g de saumon
  • 200 g de fromage frais
  • sel
  • Poivre
  • jus de citron
  • zeste de citron
  • beurre
  • ciboulette

Comment préparer le rösti de pommes de terre au saumon ?

  1. Tout d’abord, épluchez les pommes de terre et râpez-les finement.
  2. Ensuite, mettez-les dans un bol, puis salez légèrement pour faire ressortir leur saveur.
  3. Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen.
  4. Ajoutez les pommes de terre râpées en les pressant fermement avec une spatule pour former une sorte d’omelette épaisse.
  5. Une fois que le dessous est doré, retournez délicatement le rösti et faites cuire l’autre côté jusqu’à obtenir une belle croûte dorée et croustillante.
  6. Laissez le rösti refroidir légèrement avant de passer à l’étape suivante.
  7. Par la suite, étalez une couche généreuse de fromage sur toute la surface du rösti refroidi.
  8. Disposez ensuite les tranches de saumon fumé de manière uniforme sur le fromage.
  9. Enfin, assaisonnez le rosti de pommes de terre au saumon avec un filet de jus de citron frais, un peu de zeste de citron râpé, du poivre moulu, et parsemez de ciboulette finement ciselée.