La mayonnaise est très utilisée en cuisine, pour apporter un goût supplémentaire à de nombreuses préparations. Seul souci, elle est très calorique et lourde, parfois difficile à digérer. J’ai donc décidé d’essayer de la préparer sans utiliser d’huile, même pas un filet. Le résultat est une belle réussite. Cette mayonnaise sans huile est évidemment plus légère, mais aussi très savoureuse et délicate. Son goût et sa texture sont parfaits. Essayez-la!
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
Ingrédients
175 g de yaourt islandais
3 œufs
Jus d’¼ de citron
Sel
