Couscous tfaya: un plat marocain sucré-salé super bon et alléchant

Name: Couscous tfaya: un plat marocain sucré-salé super bon et alléchant
Prep time: 50 min
Cook time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Marocaine
Ingredients: 1 bol de pois chiches; 2 oignons; 800 g d’agneau; ½ kg de couscous fin; Eau; Huile; Pistil de safran; ½ càs de beurre; 1 càc de sel; 1 càc de poivre; 1 càc de gingembre; 1 càc de curcuma; Branches de persil; Tfaya: 100 g de raisins secs; 600 g d’oignons; Huile; ½ verre d’eau; 1 càc de cannelle; 4 càs de sucre; Curcuma; Safran; Gingembre; Sel; Poivre; Amandes grillées

Sonia

17 février 2023

cuisine, Plats, Recettes

4,8/5 · 107 avis

Pour le dîner de ce jour, nous partons au Maroc pour déguster du couscous tfaya. C’est un menu sucré-salé super bon et alléchant. Il se compose de couscous, d’agneau, de pois chiches, d’oignons confits et de raisins secs caramélisés. On ajoute aussi quelques amandes en surface. Cette recette est fabuleuse. Elle impressionnera vos convives. Je vous attends en cuisine pour la préparer.

Préparation: 50 minutes
Cuisson: environ 2 heures
Portions: 6

Ingrédients

1 bol de pois chiches
2 oignons
800 g d’agneau
½ kg de couscous fin
Eau
Huile
Pistil de safran
½ càs de beurre
1 càc de sel
1 càc de poivre
1 càc de gingembre
1 càc de curcuma
Branches de persil

Tfaya:
100 g de raisins secs
600 g d’oignons
Huile
½ verre d’eau
1 càc de cannelle
4 càs de sucre
Curcuma
Safran
Gingembre
Sel
Poivre

Amandes grillées

Préparation

Comment faire le couscous tfaya?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.