Hot cross buns: des pains super bons et doux

Name: Hot cross buns: des pains super bons et doux
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Yield: 16
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de raisins secs; 1 gros œuf; 50 g de beurre; 110 g de sucre; 20 g de levure de bière fraîche; 370 g de lait entier; 600 g de farine; Clous de girofle moulus; Muscade râpée; Cannelle moulue; Zeste râpé d’1 orange; 1 pincée de sel; Pour les croix: 1 càc de sirop d'érable; 60 g d'eau; 60 g de farine; Pour la surface: Miel d'acacia; 2 càs de lait; 1 jaune d’œuf

Sonia

9 mars 2023

Pâtisserie, Recettes

Les hot cross buns sont des pains extra moelleux et parfumés. C’est une recette typique de la Grande-Bretagne, traditionnellement consommée le Vendredi Saint. Sa particularité est la présence de croix dessinée à la surface des pains, symbolisant la croix du Christ. La réalisation de ces pains est à la portée de tous. Suivez bien mes instructions. Le résultat sera parfait.

Préparation: 1 heure
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 16 (257,94 Kcal par portion)

Ingrédients

200 g de raisins secs
1 gros œuf
50 g de beurre
110 g de sucre
20 g de levure de bière fraîche
370 g de lait entier
600 g de farine
Clous de girofle moulus
Muscade râpée
Cannelle moulue
Zeste râpé d’1 orange
1 pincée de sel

Pour les croix:
1 càc de sirop d’érable
60 g d’eau
60 g de farine

Pour la surface:
Miel d’acacia
2 càs de lait
1 jaune d’œuf

Préparation

Comment faire les hot cross buns?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.