Découvrez la recette des cuzzupe ou brioches calabraises. Elles sont très douces et moelleuses. Ces petits pains gourmands vous conquerront par leur saveur exceptionnelle. C’est une recette traditionnelle de Calabre, habituellement réalisée les jours précédant la fête des Pâques. Ces brioches sont fabuleuses. Allons en cuisine pour les préparer.
Préparation: 45 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 15
Ingrédients
Levain:
100 g de farine
100 g d’eau tiède
2 g de levure de bière fraîche
Pâte à brioche:
20 g de liqueur d’anis
4 œufs
Graines d’anis
Zeste d’1 citron
70 g de saindoux
150 g de sucre
100 g de lait
½ kg de farine
Lait
