Puddings à la ricotta et au lemon curd: un dessert divinement bon et moelleux

Name: Puddings à la ricotta et au lemon curd: un dessert divinement bon et moelleux
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: française
Ingredients: Crème de ricotta: 160 g de ricotta; 80 g de sucre glace; 1 càs d'extrait de vanille; 1 citron (jus et zeste); Gelée: 6 g de gélatine; 80 g de sucre glace; 180 g de crème fraîche liquide; Lemon curd: 2 càs de maïzena; 1 pincée d'extrait de vanille; Zeste d'1 citron; 40 g de beurre; 60 g de jus de citron; 85 g de sucre glace; 1 jaune d’œuf

Sonia

16 mai 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Laissez-vous tenter par ces magnifiques puddings à la ricotta et au lemon curd. Ils sont divinement bons. Cette recette crémeuse au parfum envoûtant vous conquerra. Elle est tout simplement irrésistible. Pour faire ces délices, il vous suffit de bien suivre la recette. Le résultat sera spectaculaire.

Préparation: 20 minutes
Cuisson: environ 20 minutes
Portions: 3 (245 Kcal par portion)

Ingrédients

Crème de ricotta:
160 g de ricotta
80 g de sucre glace
1 càs d’extrait de vanille
1 citron (jus et zeste)

Gelée:
6 g de gélatine
80 g de sucre glace
180 g de crème fraîche liquide

Lemon curd:
2 càs de maïzena
1 pincée d’extrait de vanille
Zeste d’1 citron
40 g de beurre
60 g de jus de citron
85 g de sucre glace
1 jaune d’œuf

Préparation

Comment faire les puddings à la ricotta et au lemon curd?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.