Voici une recette apéritive exceptionnelle pour épater vos invités. Les canapés à la mortadelle à la ricotta et aux pistaches sont raffinés et alléchants. Je les ai préparés avec des ingrédients simples dont le mariage est fabuleux. Ces paniers de pain farcis sont pleins de saveur. Ils sauront ravir toutes les papilles, même les plus exigeantes. Voyons comment les assembler!
Préparation: 20 minutes
Cuisson: 3 minute
Portions: 10
Ingrédients
200 g de mortadelle aux pistaches
5 tranches de pain pour sandwich
50 g de pistaches de Bronte
200 g de ricotta de bufflonne
Huile d’olive
Miel de fleurs sauvages
Préparation
Comment faire les canapés à la mortadelle à la ricotta et aux pistaches?
Découper le pain en 10 fleurs (ou autre forme) avec un emporte-pièce.
Badigeonner le moule à muffins d’huile et y déposer les fleurs de pain.
Presser avec les doigts pour bien les positionner.
Badigeonner les bords d’huile et faire griller une minute au four ventilé préchauffé à 200 degrés.
Laisser refroidir et démouler.
Dans un bol, travailler la ricotta avec une fourchette.
Lorsqu’elle est devenue crémeuse, ajouter un peu de miel et les pistaches hachées.
Mélanger et mettre dans une poche à douille.
Découper la mortadelle en petits dés.
Les faire griller quelques instants dans une poêle antiadhésive sans gras.
Mettre quelques dés de mortadelles dans les fleurs de pain.
Recouvrir de ricotta.
Décorer avec de la mortadelle, des pistaches hachées et un peu de miel.
Servir les canapés à la mortadelle à la ricotta et aux pistaches.
