Brioche au yaourt et aux pépites de chocolat: légère et moelleuse

Name: Brioche au yaourt et aux pépites de chocolat: légère et moelleuse
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 jaune d’œuf; 1 sachet et demi de levure chimique; 1 càc de sel; 2 càs de sucre; 100 g de pépites de chocolat; 600 g de farine; 350 g de yaourt brassé

Sonia

12 février 2023

Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 210 degrés.

Mettre le yaourt dans un bol.

Ajouter le sucre et le sel.

Incorporer la farine avec la levure.

Bien travailler le tout pour avoir une pâte collante et homogène.

Ajouter les pépites de chocolat.

Continuer à pétrir pour bien les répartir.

Tapisser un moule à cake de papier cuisson.

Y transférer la préparation.

Badigeonner la surface de jaune d’œuf battu avec un peu d’eau.

Enfourner pour une demi-heure.

Laisser tiédir, retirer du moule et laisser refroidir.

Servir la brioche au yaourt et aux pépites de chocolat.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.