Allumer le four à 180 degrés.
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le yaourt, la farine et la levure.
Verser lentement l’huile, puis le lait, en continuant à fouetter.
Égoutter le thon et l’émietter.
Couper les olives en rondelles.
Les incorporer à la pâte.
Saler et poivrer.
Verser le tout dans un moule à cake.
Enfourner le cake aux olives et au thon pour environ 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
