Préchauffer le four à 160 degrés.
Battre les œufs et le fromage dans un bol.
Verser le jus d’agrume et mélanger.
Ajouter la stévia, la poudre d’amandes, la farine et la levure.
Mélanger à nouveau.
Tapisser un moule à cake de papier cuisson.
Y verser la pâte.
Enfourner le cake healthy au fromage blanc et au citron pour environ 40 minutes.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
