Pas besoin de lait ni de beurre pour faire un cake moelleux. Voici la recette du cake sans sucre ni lait ni beurre.
Recette du cake sans sucre ni lait ni beurre
Du cake sans sucre ni lait ni beurre ? Oui, ça existe bel et bien ! C’est un dessert qui s’adresse à tous ceux qui veulent savourer un bon cake sans faire l’impasse sur la saveur.
Avec sa texture moelleuse et ses arômes subtils de vanille, il offre une alternative légère mais tout aussi savoureuse aux gâteaux traditionnels.
Il convient à tous, des adeptes de régimes spécifiques aux amateurs de pâtisseries légères. C’est une option idéale pour le petit-déjeuner, accompagné d’un café ou d’un thé, ou comme encas sain dans la journée.
Préparer ce cake, c’est aussi adopter une approche plus responsable de la gourmandise tout en se faisant plaisir. Une recette facile et à adopter sans modération ! Alors prêt ?
Ingrédients
- 200 g de farine
- 50 g de farine Manitoba
- 4 œufs moyens
- 180 g d’érythritol
- 130 ml d’huile de graines diverses
- 200 g de yaourt blanc faible en gras
- 1 flacon d’arôme vanille
- 12 g de levure chimique
- 1 pincée de sel
Comment préparer le cake sans sucre ni lait ni beurre ?
- Commencez par ouvrir les œufs directement dans un bol, puis ajoutez immédiatement l’érythritol.
- À l’aide d’un fouet à main, travaillez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés.
- Ajoutez ensuite le yogourt grec faible en gras et l’huile de graines.
- Personnellement, j’utilise de l’huile de maïs ou de tournesol, mais l’huile de maïs est préférable par rapport à l’huile d’arachide dans cette recette.
- Mélangez bien tous les ingrédients avec le fouet à main.
- Maintenant, versez la fiole d’arôme vanille pour parfumer le cake, puis continuez à mélanger.
- Le résultat final doit être un mélange lisse et fluide, mais bien homogène.
- Passons à la préparation de la base du cake sans sucre : tamisez d’abord la farine dans le bol, puis ajoutez la farine Manitoba et la levure chimique.
- Ajoutez-les une poignée à la fois et mélangez immédiatement pour éviter la formation de grumeaux.
- Enfin, ajoutez une pincée de sel et la pâte est prête.
- Préchauffez votre four à 180°C si vous utilisez un four statique (ou à 170°C si ventilé).
- Pendant ce temps, versez la pâte dans un moule à cake de 24 cm, préalablement huilé et fariné.
- Si vous souhaitez obtenir un résultat encore plus léger, utilisez une feuille de papier cuisson pour éviter que la pâte ne colle pendant la cuisson.
- Nivelez bien la surface du mélange et placez le moule dans le four préchauffé.
- Faites cuire pendant 40-45 minutes. Notez bien que le temps de cuisson peut varier en fonction du type de four et de sa puissance.
- Dans tous les cas, faites toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson avant de sortir le cake du four.
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir directement dans le moule avant de le démouler.
- Vous pouvez le servir tel quel ou saupoudré de sucre glace, mais il reste léger et délicieux de toute manière.
- Le cake sans sucre ni lait ni beurre est maintenant prêt à être dégusté ! Bon appétit !