Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie, puis le laisser refroidir.
Égoutter l’ananas.
Fouetter les œufs avec le sucre.
Incorporer la farine, puis la vanille et le beurre.
Bien mélanger le tout.
Allumer le four à 180 degrés.
Verser le lait progressivement, en fouettant délicatement.
Transférer la préparation dans un moule.
Incorporer l’ananas coupé en morceaux.
Remuer légèrement et enfourner pour 35 minutes.
Le clafoutis à l’ananas et à la vanille est prêt.
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