Si vous trouvez les mayonnaises industrielles trop chères, je vous conseille de tester cette mayonnaise légère aux œufs durs et au yaourt.
Recette de la mayonnaise light
Pour savourer les pommes de terre frites, à tartiner dans les sandwichs et les nombreux apéritifs festifs, sans trop de lourdeur, cette mayonnaise légère aux œufs durs et au yaourt mérite toute votre attention.
Elle combine la richesse des œufs durs avec la fraîcheur du yaourt grec, offrant une texture crémeuse sans excès de matières grasses. Cette sauce polyvalente s’adresse à tous ceux qui recherchent une option gourmande mais légère.
Elle se marie parfaitement avec des crudités croquantes, des viandes froides, ou encore des poissons grillés. Prête en un clin d’œil, elle est idéale pour sublimer vos repas du quotidien ou impressionner vos invités lors d’un buffet.
Essayez cette recette pour allier plaisir et légèreté à table. Simple et rapide, elle deviendra vite un incontournable de vos assaisonnements maison.
Difficulté : Très facile
Coût : Très bon marché
Préparation : 10 minutes
Temps de repos : 1 heure
Temps de cuisson : 10 minutes
Méthode de cuisson : Cuisinière
Saisonnalité : Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs durs
- 100 g de yaourt grec (ou fromage frais)
- 50 g d’huile de tournesol
- 1 citron (jus seulement)
- sel
- 1 pincée de sucre (très peu)
- 1 cuillère à café de moutarde (facultatif)
Comment préparer une mayonnaise légère aux œufs durs et au yaourt ?
- Plongez les œufs dans de l’eau froide, portez à ébullition et faites-les cuire pendant 10 minutes.
- Égouttez-les, décortiquez-les et laissez-les refroidir complètement.
- Placez les œufs refroidis dans le bol mixeur, puis ajoutez le yaourt (ou le fromage à la crème pour une saveur plus délicate), le sel, le sucre, la moutarde, l’huile et le jus de citron.
- Mixez les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène, en tenant compte de la puissance de votre mixeur.
- Transférez la mayonnaise légère dans un bol, puis placez-la au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse et épaississe légèrement.
- Servez cette mayonnaise légère aux œufs durs et au yaourt en accompagnement d’une multitude de recettes.