Testez absolument ces crêpes au saumon et à la sauce béchamel : une entrée festive et réconfortante pour sublimer votre réveillon de Noël.
Recette des crêpes au saumon et à la sauce béchamel
Assez avec les classiques crêpes salées au jambon fromage. On va aujourd’hui préparer ces crêpes au saumon et à la sauce béchamel.
Une recette réconfortante et originale comme ce gâteau de crêpes salées aux fruits de mer. Pour que vous ayez une idée de ce qu’est la recette, je vais vous la décrire.
Les crêpes moelleuses enveloppent une farce crémeuse à base de ricotta, saumon délicatement fumé, et fromage provola fondant. La sauce béchamel veloutée, relevée par une touche de parmesan, donne à ce plat raffiné toute sa douceur.
Idéal pour les amateurs de saveurs équilibrées et gourmandes, ce plat convient parfaitement en entrée ou en plat principal léger, accompagné d’une salade verte croquante. Facile à préparer et joliment gratiné, il garantit une présentation élégante qui impressionnera vos convives.
Alors qu’est-ce que vous attendez pour tester cette recette généreuse et festive ? Une manière savoureuse de partager la magie de Noël autour d’une table conviviale.
Difficulté: Facile
Coût: Économique
Préparation: 30 minutes
Repos: 20 heure
Cuisson: 30 minutes
Portions: 6
Méthode de cuisson: Four
Saisonnalité: Noël
Ingrédients
- 350 g de ricotta
- 200 g de saumon
- 300 g de sauce béchamel
- 40 g de parmesan
- 250 g de fromage provola
Comment préparer les crêpes au saumon et à la sauce béchamel ?
- Pour commencer, il faut d’abord préparer les crêpes. Je vous recommande ICI ma recette infaillible, que je fais toujours.
- Elles sont sans beurre et vous pouvez utiliser de l’huile de graines ou un agent de démoulage végétal pour graisser la poêle.
- Pensez à les préparer au moins 30 minutes à l’avance pour qu’elles soient bien froides.
- Ensuite, il faut également avoir la béchamel prête. Vous pouvez suivre ma recette ICI, mais il est aussi possible de l’acheter déjà préparée.
- Une fois tous les ingrédients prêts, nous pouvons commencer la préparation.
- Pour la garniture, mettez la ricotta dans un bol, ajoutez une pincée de sel, du persil haché, le zeste d’un demi-citron et le saumon coupé en petits morceaux.
- Mélangez bien tous les ingrédients.
- Prenez un petit bol, mettez-y une crêpe, puis au centre, placez un peu de provola et une généreuse cuillère à soupe de garniture.
- Fermez ensuite la crêpe et retournez le bol. Cela vous permettra d’obtenir une forme d’emballage avec la crêpe.
- Dans une casserole, mettez un voile de sauce béchamel au fond, puis disposez les six paquets de crêpes à l’intérieur.
- Recouvrez-les avec le reste de la béchamel, ajoutez la provola coupée en dés et parsemez de parmesan.
- Enfin, faites cuire au four à 200°C en mode statique pendant 20 à 30 minutes.
- Lorsque les paquets de crêpes au saumon et à la sauce béchamel sont prêts, sortez-les du four et dégustez-les bien chauds.