Un plat d’automne incontournable ? C’est ce flan à la citrouille et au jambon fromage généreux et délicieux.
Recette du flan à la citrouille et au jambon fromage
J’adore cette recette du flan à la citrouille et au jambon fromage, car c’est une recette simple, mais incroyablement savoureuse. La douceur de la citrouille se marie parfaitement avec la saveur légèrement fumée du jambon, tandis que le fromage ajoute une touche crémeuse et fondante.
Ce flan salé est à la fois léger et réconfortant, parfait pour faire plaisir à toute la famille. Ce plat peut être dégusté à tout moment de la journée.
En entrée ou en plat principal lors d’un dîner, il peut également être servi en petites portions lors d’un apéritif dînatoire. Il se marie parfaitement avec une salade verte croquante ou accompagné d’un verre de vin blanc sec pour équilibrer la richesse du fromage.
En tout cas, c’est une recette facile à préparer, pleine de saveurs et idéale pour ceux qui cherchent une alternative gourmande et originale aux plats traditionnels.
Difficulté : facile
Temps de préparation : 55 minutes
Saisonnalité : automne, hiver
Ingrédients pour 6 personnes
- 1 kg de citrouille propre
- 500 grammes de pomme de terre
- 2 œufs
- 80 grammes de fromage râpé
- 80 grammes de chapelure
- De la chapelure pour gratiner
- 200 grammes de scamorza fumée tranché
- 100 grammes jambon tranché
- persil
- huile d’olive
- Poivre
- sel fin
Comment préparer le flan à la citrouille et au jambon fromage ?
- Tout d’abord, commencez par préparer le mélange de base pour le flan en bouillant la citrouille et les pommes de terre, puis réduisez-les en purée en les écrasant bien à la fourchette.
- Ensuite, ajoutez les autres ingrédients : les œufs, le fromage râpé, la chapelure, ainsi que le persil haché, le poivre et le sel pour la saveur, et enfin un peu d’huile d’olive.
- Une fois tous les ingrédients ajoutés, mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Puis, versez la moitié de ce mélange dans un plat à four que vous aurez préalablement graissé.
- Après cela, disposez le jambon et le fromage scamorza en tranches sur le dessus de la préparation.
- Par la suite, recouvrez avec le reste du mélange de citrouille et de pommes de terre, puis ajoutez un peu d’huile sur la surface.
- Pour finir, pour obtenir une belle croûte, saupoudrez de chapelure sur le dessus.
- Ensuite, enfournez pendant une demi-heure et attendez que le flan soit bien doré avant de le sortir du four.
- Si vous préférez cuire dans une friteuse à air, divisez les doses de la recette par deux et faites cuire à 170°C pendant 15 minutes.
- Enfin, concernant la présentation, ce flan à la citrouille et au jambon fromage est très polyvalent et peut être servi aussi bien comme apéritif que plat principal.
- Pour de meilleurs résultats, laissez-le reposer quelques minutes après l’avoir sorti du four pour qu’il se compacte, puis servez-le bien chaud.