Mélanger le lait avec la préparation pour flan dans une casserole, sur feu moyen.
Émietter le nougat et l’ajouter à la préparation, en remuant sans arrêt.
Dès l’ébullition, éteindre le feu.
Étaler le caramel dans le fond d’un moule.
Y verser délicatement la préparation et laisser refroidir.
Mettre au frais durant 5 heures.
Le flan au nougat est prêt à être dégusté.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
