Du délicieux flan de brocolis savoureux et nutritif pour le dîner, pourquoi pas ? C’est une excellente façon de faire manger des légumes aux enfants ! Ce plat réconfortant va surprendre les palais et pourtant il est très simple à préparer.
Recette du flan de brocolis savoureux et nutritif
On va transformer les fleurons de brocoli en un délicieux plat tendre, réconfortant et délicat. Ce flan de brocolis savoureux et nutritif est la promesse d’une expérience gustative réconfortante et saine à chaque bouchée. J’ai choisi le brocoli pour sa fermeté légère qui contraste parfaitement avec le galbanino fondant et les œufs.
Idéal pour un déjeuner léger ou un dîner végétarien, ce flan se prête aussi à des occasions spéciales, comme un brunch entre amis ou un repas en famille. Il peut être servi chaud, tiède, ou même froid, ce qui le rend polyvalent et facile à intégrer dans divers menus.
Vous pouvez l’accompagner d’une petite salade verte pour une touche de fraîcheur ou le déguster en tant que plat principal avec quelques tranches de pain rustique comme cette focaccia. En tout cas, c’est une excellente façon de se faire plaisir tout en faisant le plein de nutriments.
Préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : environ 25 minutes
Portions : pour 4 personnes
Calories : 280 par portion
Ingrédients
- 500 gr de fleurons de brocoli bouillis
- 100 gr de galbanino léger râpé
- 80 ml de lait
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 carottes, pelées et coupées en lanières
- 1 oignon, haché
- quelques filets d’huile d’olive extra vierge
- Persil haché
- Paprika doux
- Poivre
- Sel
Comment préparer ce flan de brocolis savoureux et nutritif ?
- Tout d’abord, graissez un plat en verre allant au four avec de l’huile d’olive extra vierge pour éviter que cela n’accroche.
- Ensuite, placez les fleurons de brocoli dans le plat, faites-les bouillir et mettez-les de côté pendant un moment.
- Versez un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle antiadhésive pour la cuisson des légumes.
- Ajoutez l’oignon haché dans la poêle, faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit tendre et parfumé.
- Ensuite, ajoutez les carottes pelées coupées en lanières, assaisonnez de sel, de poivre et de paprika.
- Remuez le mélange et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes pour que les légumes s’attendrissent.
- Cassez maintenant les œufs dans un bol et ajoutez la farine pour créer une base pour votre flan.
- Incorporez le lait, le sel et le poivre, puis battez le tout avec un fouet à main pour obtenir une pâte lisse.
- Ajoutez le persil haché ainsi que les légumes sautés et mélangez soigneusement pour bien répartir les ingrédients.
- Une fois cela fait, versez la pâte obtenue sur le brocoli déjà placé dans le plat.
- Garnissez la surface de fromage râpé pour ajouter de la saveur et du crémeux au flan.
- Enfin, faites cuire le plat au four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes pour qu’il soit bien doré.
- À la fin de la cuisson, saupoudrez le flan de persil haché pour une touche de fraîcheur.
- Apportez votre flan de brocolis savoureux et nutritif à table et savourez ce plat délicieux et réconfortant avec vos convives.