Préchauffer le four à 170 degrés.
Mélanger les œufs avec les sucres, le lait, la noix de coco râpée et la maïzena au Thermomix à la vitesse 4 pendant 40 secondes.
À la sonnerie, régler 10 minutes à 90 °C à la même vitesse.
Dérouler la pâte dans un moule et la garnir du mélange préparé.
Enfourner pour 45 minutes.
Le flan pâtissier au coco au Thermomix est prêt.
Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.
