Rien de tel qu’une bonne frappe de carnaval à l’Air Fryer pour célébrer Mardi Gras avec gourmandise ! Ces beignets italiens, à la fois croustillants et légers, sont un incontournable des festivités.
Recette de la frappe de carnaval à l’Air Fryer
Les frappes sont des beignets fins et dorés, traditionnellement dégustés pendant le carnaval en Italie. Leur forme allongée et dentelée symbolise la joie et l’exubérance de cette fête où tout est permis !
Contrairement aux versions classiques baignées dans l’huile, cette recette à l’Air Fryer préserve tout le croustillant sans excès de gras.
Vous pouvez personnaliser votre frappe de carnaval à l’Air Fryer en ajoutant un zeste de citron ou une touche de rhum pour un parfum encore plus intense.
Pour varier les plaisirs, saupoudrez-les de sucre glace, de cannelle ou trempez-les dans du chocolat fondu.
Elles se dégustent idéalement avec un café serré, un thé parfumé ou une boisson chaude au lait. Elles sont idéales pour un goûter festif, une pause gourmande ou un moment convivial à partager entre amis.
Difficulté : Très facile
Coût : Très bon marché
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Morceaux : 30
Méthode de cuisson : Friture à l’air
Saisonnalité : Carnaval
Ingrédients
- 300 g de farine
- 30 g de sucre
- 2 œufs
- 60 g de lait
- 30 g de beurre (fondu)
- Une demi-cuillère à café de levure chimique (pour friteuse à air)
- 2 cuillères à soupe de grappa (ou autre liqueur)
- zeste de citron râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol (pour l’émulsion)
- 1 cuillère à soupe d’eau (pour l’émulsion)
- sucre en poudre (pour saupoudrer)
Comment préparer de la frappe de carnaval à l’Air Fryer ?
- D’abord, divisez la pâte en morceaux et étalez-les à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce qu’ils soient très fins.
- Ensuite, faites chauffer l’eau dans une casserole et, quand elle commence à bouillir, trempez-y les feuilles.
- Quand elles remontent à la surface, égouttez-les sur du papier sulfurisé, puis placez-les dans le panier de la friteuse.
- Après cela, badigeonnez les frappés avec l’émulsion d’eau et d’huile.
- Fermez le tiroir et faites-les cuire à 200°C pendant environ 15 minutes en vérifiant souvent la cuisson.
- Enfin, égouttez les frappés sur du papier absorbant et roulez-les rapidement dans le sucre.
- Croquez la frappe de carnaval à l’Air Fryer à pleines dents.
