Un gâteau à la crème de lait, c’est la promesse d’un moment doux et réconfortant, parfait pour les journées froides d’hiver. Son moelleux incomparable et sa crème onctueuse en font un dessert irrésistible.
Recette du gâteau à la crème de lait
Ce gâteau à la crème de lait se distingue par sa texture aérienne et fondante qui se mêle harmonieusement à une crème légère et veloutée.
Dans cette recette, on fait tout de A à Z, y compris la crème pour fourrer. Ainsi, vous êtes sûr de proposer un gâteau sain et délicieux. Il rappelle les recettes traditionnelles faites maison, avec ce petit goût d’enfance qui fait toute la différence.
Envie de le personnaliser ? Ajoutez un soupçon de vanille, un zeste d’orange ou parsemez-le de noisettes concassées pour une touche croquante. Une pointe de chocolat fondu sur le dessus apportera encore plus de gourmandise.
Il se déguste à tout moment : au petit-déjeuner pour bien commencer la journée, au goûter avec un thé bien chaud ou en dessert, accompagné d’un coulis de fruits rouges.
Petits et grands l’adoreront, car il sait combler toutes les envies sucrées avec sa douceur irrésistible.
Difficulté : Facile
Coût : Pas cher
Temps de préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes
Portions : 10
Méthode de cuisson : Cuisinière
Saisonnalité : Toutes les saisons
Ingrédients pour un moule de 24 cm
Gâteau
- 125 g de farine
- 125 g de fécule de pomme de terre
- 200 g de sucre glace
- 250 g de beurre (mou)
- 2 œufs
- 3 jaunes d’œufs
- 8 g de levure chimique
Crème
- 200 ml de lait
- 200 ml de crème fleurette végétale sucrée
- 30 g de sucre
- 20 g de fécule de maïs
Pour décorer
- sucre en poudre
Comment préparer un délicieux gâteau à la crème de lait ?
- D’abord, coupez le beurre en cubes et laissez-le ramollir.
- Ensuite, dans un bol, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à consistance lisse.
- Puis, ajoutez les œufs et les jaunes un à un, en fouettant chaque fois jusqu’à absorption.
- Après cela, ajoutez la farine tamisée avec la fécule et la levure chimique, puis mélangez avec une cuillère en bois.
- Par la suite, tapissez le moule à gâteau de papier sulfurisé et faites cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes.
- Une fois cuit, retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps, dans une casserole, mettez le lait froid et la fécule de maïs, puis mélangez au fouet.
- Ensuite, ajoutez le sucre, remuez et mettez sur le feu.
- Cuisez à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Transférez la crème dans un bol, couvrez-la d’une pellicule plastique et laissez-la refroidir.
- Dans un autre bol, fouettez la crème à l’aide d’un fouet électrique.
- Incorporez la crème fouettée à la crème refroidie, petit à petit, par mouvements de bas en haut.
- Ensuite, retirez le gâteau du moule et coupez-le en deux.
- Étalez la crème sur la base du gâteau, nivelez-la bien et recouvrez-la avec l’autre moitié du gâteau.
- Pour finir, complétez le gâteau en le saupoudrant de sucre glace.
- Enfin, le gâteau à la crème de lait est prêt pour la dégustation.