Double cuisson, double plaisir, ce gâteau à la crème vanillée à double cuisson sauve vos desserts de dernière minute ! Je vous dévoile le secret.
Recette du gâteau à la crème vanillée à double cuisson
Ce gâteau à la crème vanillée à double cuisson est la solution parfaite pour un dessert express et ultra-gourmand. Il est prêt à impressionner même lorsque vous recevez des invités à l’improviste. Avec sa texture moelleuse et sa crème onctueuse à la vanille, chaque bouchée est un véritable régal pour les papilles !
Je vais vous apprendre à réaliser un gâteau aérien, tendre et léger qui enveloppe une crème vanillée irrésistible. Mais le plus important dans cette recette est de réussir à obtenir une double couche dans un seul gâteau.
La première cuisson permet de précuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit légèrement ferme, puis on ajoute la crème vanillée avant de l’enfourner à nouveau. Le résultat ? Une base tendre et une couche de crème fondante qui se mêlent en un mélange irrésistible.
Simple, rapide et délicieux, ce gâteau à double cuisson est le dessert idéal pour épater vos convives sans effort. Un must-try pour les amateurs de douceurs crémeuses et réconfortantes !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes en 2 temps
Ingrédients
- 375 g de farine
- 220 g de sucre
- 5 œufs
- 1 pincée de sel
- 60 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique en poudre
Pour la crème
- 5 jaunes d’œufs
- 130 g de sucre
- 40 g de farine
- 650 ml de lait
- 1 gousse de vanille
Comment préparer le gâteau à la crème vanillée à double cuisson ?
- Commencez par préparer la crème en chauffant le lait dans une petite casserole avec la gousse de vanille fendue.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux.
- Ajoutez la farine tamisée en remuant doucement pour bien l’incorporer.
- Retirez la gousse de vanille du lait chaud, puis versez le lait sur le mélange d’œufs en remuant.
- Remettez la préparation sur le feu et faites cuire à feu doux jusqu’à épaississement de la crème.
- Laissez la crème refroidir.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux.
- Ajoutez l’huile de graines, puis incorporez progressivement la farine tamisée avec la levure, en mélangeant doucement.
- Versez la moitié de la pâte dans un moule beurré et fariné, en nivelant bien la surface.
- Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la base pendant 15 minutes.
- Sortez le moule du four et étalez uniformément la crème tiède sur la base, en laissant un petit bord libre sur les côtés.
- Versez le reste de la pâte sur la crème et nivelez délicatement.
- Remettez le gâteau au four et faites cuire encore 15 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée.
- Laissez refroidir légèrement, puis étalez les restes de crème pour couvrir le gâteau.
- Servez votre gâteau à la crème vanillée à double cuisson.