Ce gâteau à la ricotta et aux pêches immanquable de la saison estivale est un véritable câlin sucré, parfait pour démarrer la journée ou pour une petite pause gourmande. Aérien et léger, il est parfait pour ceux qui suivent un régime ou ceux qui veulent tout simplement profiter d’un bon gâteau sans culpabiliser.
Recette du gâteau à la ricotta et aux pêches moelleux comme un nuage
En cuisine, il faut savoir jouer avec les saveurs et les textures. Chez moi, on ne peut pas se passer de gâteau au petit déjeuner. Oui, oui, c’est presque une tradition ! Cette recette de gâteau à la ricotta et aux pêches que je vais vous dévoiler, je l’ai trouvée dans le vieux livre de recettes de famille.
Depuis, je la fais régulièrement en variant les fruits. Actuellement, les pêches sont encore de saison, alors profitons-en ! En hiver, je remplace les pêches fraîches par des pêches au sirop. Croyez-moi, c’est un régal à chaque fois.
Ce gâteau, c’est la recette idéale pour combler vos envies de douceur sans ruiner votre ligne. Une fois cuit, il disparaît tellement vite que, chez moi, il ne reste jamais plus d’une journée sous la cloche en verre. On le dévore aussi bien au petit-déjeuner qu’au goûter, et chaque fois, c’est un vrai bonheur. Alors, prêt à le préparer ?
Ingrédients pour 6 personnes
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 200 g de farine
- 180 g de ricotta légère
- 45 ml d’huile de tournesol
- 1 sachet de vanilline
- 4 pêches jaunes
- Sucre glace (au goût)
- 1 sachet de levure chimique
Comment préparer le gâteau à la ricotta et aux pêches ?
- Commencez par égoutter la ricotta et mettez-la de côté.
- Ensuite, dans un grand bol, fouettez le sucre et les œufs pendant plusieurs minutes avec un batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux.
- Incorporez la farine tamisée et l’huile de tournesol tout en continuant de battre.
- Ajoutez ensuite la vanilline, la levure, et la ricotta en mélangeant délicatement de bas en haut.
- Disposez les pêches coupées en tranches sur la pâte et enfournez dans un four préchauffé à 180°C.
- Faites cuire pendant 40 à 45 minutes.
- Pensez à vérifier la cuisson avec un cure-dents, car la puissance des fours peut varier.
- Une fois le gâteau à la ricotta et aux pêches cuit, laissez-le refroidir, puis saupoudrez-le de sucre glace avant de servir.
Un doux moment de plaisir
Avec ce gâteau, chaque bouchée est un petit bonheur. Parfait pour une pause ou un petit-déjeuner qui fait du bien au moral. Même deux portions pour une seule personne ne pose pas de problème, ce gâteau ne fait que 150 Kcal ! Alors, pourquoi ne pas essayer cette recette aujourd’hui même ?
Bonne dégustation !