Vous cherchez un dessert simple et savoureux pour illuminer votre table ? Ce gâteau à l’orange et au citron est parfait pour régaler petits et grands.
Recette du gâteau à l’orange et au citron
Véritable ode aux saveurs fraîches et ensoleillées des agrumes, ce gâteau à l’orange et au citron est un véritable délice pour les papilles. Rien qu’en le voyant, sa légèreté et sa fraîcheur conquièrent déjà les palais.
Sa texture incroyablement moelleuse fond littéralement en bouche, tandis que le duo orange-citron apporte une acidité délicate et parfumée. Ce dessert léger est idéal pour conclure un repas ou pour accompagner une pause thé l’après-midi.
Vous pouvez le préparer à l’avance, parfait pour une visite imprévue ou un goûter convivial. Un léger glaçage au sucre et au jus de citron accentuera son côté gourmand, mais il se suffit aussi à lui-même.
Ce gâteau est une option équilibrée entre douceur et fraîcheur, qui saura séduire tous les palais. À partager avec vos proches pour un moment de pur plaisir aux saveurs d’agrumes.
Difficulté : Facile
Coût : Très bon marché
Préparation : 15 minutes
Temps de repos : 10 jours
Temps de cuisson : 40 minutes de film
Portions : 10
Méthode de cuisson : Four
Saisonnalité : Hiver et printemps
Ingrédients
- 300 g de farine
- 120 g de sucre
- écorce d’agrumes
- Levure
- 1 citron
- 150 g d’huile de tournesol
- 3 œufs
Comment préparer le gâteau à l’orange et au citron ?
Avec le Thermomix
- Tout d’abord, fouettez les blancs d’œufs.
- Séparez les blancs des jaunes et mettez-les dans le bol du Thermomix avec une pincée de sel.
- Fouettez jusqu’à ce qu’ils soient fermes pendant 3 minutes à 37°, vitesse 4. Réservez-les.
- Ensuite, préparez le mélange.
- Mettez les zestes d’orange et de citron dans le bol et râpez-les pendant 10 secondes, vitesse 10.
- Ajoutez le sucre, le jus d’agrumes, l’huile de tournesol et les jaunes d’œufs.
- Mélangez pendant 1 minute, vitesse 5.
- Puis, ajoutez la farine et la levure chimique.
- Incorporez la farine et la levure chimique, puis pétrissez pendant 30 secondes, vitesse 5.
- À l’aide de la spatule, incorporez délicatement les blancs d’œufs montés.
Cuisiner et servir le beignet à l’orange et au citron
- Ensuite, passez à la cuisson.
- Versez la pâte dans un moule à beignets de 24 cm et faites cuire dans un four préchauffé à 180° (statique) ou à 160° (ventilé) pendant 35-40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec le test du cure-dent.
- Enfin, refroidissez et garnissez.
- Laissez refroidir le beignet avant de le retirer du moule.
- Saupoudrez de sucre en poudre et servez.
Sans le Thermomix
- Tout d’abord, fouettez les blancs d’œufs.
- Si vous n’avez pas de Thermomix, séparez les blancs des jaunes.
- Fouettez les blancs en neige ferme à l’aide d’un fouet électrique avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
- Ensuite, préparez le mélange.
- Dans un grand bol, ajoutez le zeste râpé d’oranges et de citron.
- Ajoutez le sucre, le jus d’agrumes, l’huile de tournesol et les jaunes d’œufs.
- Mélangez au fouet jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
- Puis, incorporez la farine et la levure chimique.
- Tamisez la farine et la levure chimique, puis ajoutez-les au mélange liquide en remuant doucement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte molle et bien mélangée.
- Ensuite, incorporez les blancs d’œufs.
- Ajoutez les blancs montés en neige en remuant doucement de bas en haut pour ne pas les casser.
- Enfin, passez à la cuisson et au service.
- Versez la pâte dans un moule à beignets de 24 cm et faites cuire dans un four préchauffé à 180° (statique) ou à 160° (ventilé) pendant 35-40 minutes.
- Vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
- Laissez refroidir le beignet avant de le démouler, puis garnissez-le de sucre glace.
- Servez-le pour le petit-déjeuner ou le goûter.
- Le gâteau à l’orange et au citron se conserve 3-4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.