Gâteau amaretto: avec une garniture crémeuse exceptionnelle et irrésistible

Name: Gâteau amaretto: avec une garniture crémeuse exceptionnelle et irrésistible
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Yield: 10
Cuisine: française
Ingredients: Génoise: 35 g de fécule de pommes de terre; 130 g de farine; 5 œufs; 1 càc d'extrait de vanille; 160 g de sucre; Garniture: ½ l de crème fraîche liquide; 50 g de chocolat noir; 50 g de macarons; 80 g de liqueur d'amaretto; 4 jaunes d’œufs; Sucre glace; 100 g de sucre; Sirop: 3 càs de liqueur d'amaretto; 100 g de sucre; 100 g d'eau

Sonia

30 août 2023

Desserts, Pâtisserie

4,9/5 · 126 avis

Découvrez la recette du gâteau amaretto! C’est une pâtisserie exquise et irrésistible. Sa saveur exceptionnelle saura satisfaire vos papilles. Ce dessert est d’une bonté incomparable. Il se compose d’une génoise moelleuse garnie d’une crème exceptionnelle, laquelle est surmontée de dés de génoise croustillants. L’ensemble est fantastique. Essayez la recette!

Préparation: 40 minutes
Cuisson: environ 35 minutes
Portions: 10

Ingrédients

Génoise:
35 g de fécule de pommes de terre
130 g de farine
5 œufs
1 càc d’extrait de vanille
160 g de sucre

Garniture:
½ l de crème fraîche liquide
50 g de chocolat noir
50 g de macarons
80 g de liqueur d’amaretto
4 jaunes d’œufs
Sucre glace
100 g de sucre

Sirop:
3 càs de liqueur d’amaretto
100 g de sucre
100 g d’eau

Préparation

Comment faire le gâteau amaretto?

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.