Un plaisir chocolaté qui fait fondre de bonheur ! Ce gâteau au chocolat avec un cœur coulant est la promesse d’un dessert réconfortant, idéal pour un dimanche gourmand.
Recette du gâteau au chocolat avec un cœur coulant
Facile à préparer, ce gâteau au chocolat avec un cœur coulant vous offre une texture parfaite : un extérieur délicatement cuit qui cache un cœur intensément fondant et riche en chocolat.
Que vous soyez amateur de chocolat ou à la recherche d’un dessert express pour impressionner vos invités, ce chocolate cake gourmand est une valeur sûre.
Son secret ? Une cuisson minutieuse qui préserve ce cœur coulant si savoureux.
Il est parfait en fin de repas pour apporter une touche sucrée inoubliable. Pour encore plus de plaisir, servez-le tiède, accompagné d’une boule de glace vanille ou d’un peu de crème fouettée.
Vous pouvez aussi ajouter quelques fruits rouges pour une touche de fraîcheur qui contraste avec l’intensité du chocolat.
Un dessert qui fait toujours sensation et qui transforme n’importe quel moment en une véritable parenthèse gourmande !
Difficulté : Très facile
Coût : Pas cher
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes
Portions : pour 6 personnes
Méthode de cuisson : Au four
Ingrédients
- 225 g de beurre
- 225 g de chocolat noir à 70%
- 225 g de sucre
- 7 oeufs
- 75 g de poudre de cacao
Comment préparer un gâteau au chocolat avec un cœur coulant ?
- Premièrement, faites fondre le chocolat avec le beurre, soit au bain-marie, soit au micro-ondes.
- Ensuite, mélangez bien le chocolat fondu et le beurre.
- Puis, ajoutez le cacao tamisé et remuez à nouveau.
- Après cela, séparez les jaunes d’œufs des blancs dans un autre bol.
- Ensuite, fouettez les blancs d’œufs avec la moitié du sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Puis, dans un autre bol, fouettez les jaunes d’œufs avec l’autre moitié du sucre.
- Après cela, ajoutez le mélange de chocolat aux jaunes d’œufs fouettés et mélangez bien.
- Ensuite, incorporez délicatement les blancs d’œufs fermes au mélange chocolaté en remuant de bas en haut.
- Puis, répartissez une petite portion de la pâte dans un petit bol, couvrez-le bien et placez-le au réfrigérateur.
- Après cela, versez les 2/3 restants de la pâte dans un moule à cake de 22 cm de diamètre, préalablement tapissé de papier sulfurisé.
- Ensuite, faites cuire le gâteau au four à 180°C pendant 40 minutes.
- Puis, à la fin de la cuisson, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
- Après cela, ajoutez la partie froide de la pâte réservée et étalez-la sur le dessus du gâteau.
- Ensuite, faites cuire à nouveau pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’une petite croûte se forme.
- Enfin, sortez le gâteau du four et dégustez-le chaud.
- Pour finir, vous pouvez servir votre gâteau au chocolat avec un cœur coulant tel quel ou accompagné de glaces ou de crèmes fraîches.