Gâteau au yaourt grec parfumé au citron: super savoureux et crémeux

Name: Gâteau au yaourt grec parfumé au citron: super savoureux et crémeux
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: Zeste râpé d’1 citron; 5 ml de jus de citron; 35 g de stévia; 4 œufs; 50 g de maïzena; 300 g de yaourt grec; Sucre glace; 1 sachet de sucre vanillé

Sonia

24 juin 2023

Desserts, Pâtisserie, Recettes

Préchauffer le four à 180 degrés.

Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.

Battre ces derniers avec la stévia jusqu’à ce qu’ils soient crémeux.

Incorporer le zeste râpé de citron.

Ajouter le yaourt.

Battre à nouveau.

Incorporer la maïzena et fouetter rapidement, puis remuer avec une spatule.

Monter les blancs en neige ferme au batteur.

Ajouter le jus d’agrume et continuer à battre.

Les incorporer lentement à la pâte, en fouettant manuellement.

Tapisser un moule à charnière de papier sulfurisé et y verser la pâte, l’égaliser.

Enfourner pour environ 40 minutes.

Laisser refroidir et saupoudrer de sucre glace.

Servir le gâteau au yaourt grec parfumé au citron.

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À propos de l'auteur,

Sonia

Pâtissière amatrice devenue incorrigible gourmande professionnelle, je teste depuis plus de dix ans les recettes sucrées de ma famille piémontaise pour les adapter aux cuisines françaises. Ma spécialité : les desserts et les plats du quotidien qui demandent peu d'ingrédients et encore moins de temps. Quand je ne suis pas derrière mon four, je chine des moules à gâteaux anciens et je note mes idées de recettes sur des carnets que je perds régulièrement.