Se faire plaisir sans culpabilité, c’est le souhait réalisé grâce à ce gâteau au yaourt moelleux et protéiné. Aéré, fondant en bouche et irrésistible, c’est un dessert qui fait le bonheur de tout le monde.
Recette du gâteau au yaourt moelleux et protéiné
Avez-vous déjà goûté à du bon gâteau nuageux, mais homemade. Il est temps de préparer ce gâteau au yaourt moelleux et protéiné. Son côté protéiné le rend à la fois satisfaisant et nourrissant, sans pour autant alourdir.
Ce gâteau est parfait à tout moment de la journée : il peut être servi au petit-déjeuner pour une douceur protéinée, en collation après le sport, ou même en dessert pour finir un repas sur une note légère et gourmande.
Son goût subtil lui permet de s’accorder facilement à des accompagnements variés, en faisant un “must-try” pour les amateurs de douceurs sans excès.
Selon la saison, accompagnez ce gâteau d’un coulis de fruits rouges en été pour une note fraîche et acidulée, ou d’un caramel au beurre salé pour un côté plus “comforting” en hiver. Un soupçon de miel ou quelques éclats de fruits secs lui donneront également une touche originale et personnalisée.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 5 minutes
Portions : 5 tranches
Calories : 105 calories par tranche
Ingrédients
- 300 gr de yaourt grec
- 20 g de fécule de maïs
- 15 g d’édulcorant stévia (ou 25 g de maltitol, érythritol ou sucre)
- 3 jaunes
- 3 blancs d’œufs
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Assez de sucre en poudre
Comment préparer le gâteau au yaourt moelleux et protéiné ?
- Pour commencer, cassez les jaunes d’œufs dans un bol, ajoutez l’édulcorant de votre choix ainsi que l’extrait de vanille.
- Puis battez le tout soigneusement à l’aide d’un fouet manuel.
- Ensuite, incorporez la fécule de maïs et la levure chimique, mélangez bien.
- Puis ajoutez le yaourt grec en remuant jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.
- À présent, montez les blancs d’œufs en neige avec un batteur électrique, puis incorporez-les progressivement aux jaunes d’œufs en les mélangeant délicatement à la spatule, en soulevant de bas en haut.
- Préparez le moule en le recouvrant de papier sulfurisé (en veillant à bien disposer le papier sur les bords), puis versez-y la pâte.
- Enfin, faites cuire dans un four préchauffé à 160°C pendant 40 minutes, puis réduisez la température à 140°C et laissez cuire encore 10 minutes.
- Une fois cuit, saupoudrez le gâteau au yaourt moelleux et protéiné de sucre glace et servez.