Gâteau aux abricots et au mascarpone sans farine: un dessert fondant, délicat et gourmand

La recette de ce jour est un gâteau au fromage exceptionnel que j’ai préparé sans utiliser de farine ni de matière grasse. J’ai préparé la pâte avec de la fécule de pommes de terre et du yaourt. J’ajoute aussi du mascarpone. Le résultat est sensationnel. Mon gâteau fond dans la bouche. Il est très délicat et moelleux. C’est une recette fantastique qui ne demande pas de grands talents en pâtisserie. Vous pouvez aussi la réaliser avec d’autres fruits de saison. Pour ma part, j’adore la chair juteuse des abricots et leur parfum unique. Sachez également que ce fruit est une excellente source de bêta-carotène, qui se trouve surtout dans la pelure. Ce nutriment est essentiel à la santé des yeux et à la beauté de la peau en favorisant l’hydratation de l’épiderme. Il contient aussi de nombreux oligoéléments comme le zinc, le phosphore, le potassium, le cuivre et le fer. Le gâteau aux abricots et au mascarpone sans farine fera votre bonheur. Il est gourmand et appétissant. Lisez la recette et mettons-nous au travail!

Préparation: 15 minutes
Cuisson: environ 45 minutes
Portions: 5

Ingrédients

40 g de fécule de pommes de terre (ou de maïzena)
3 œufs
100 g de cassonade
250 g de mascarpone
250 g de yaourt nature
7 abricots

Préparation

Comment faire le gâteau aux abricots et au mascarpone sans farine?

Pour commencer, préchauffez le four à 180 degrés.

Lavez vos abricots, coupez-les en deux et enlevez leur noyau.

Mettez 3-4 abricots dans le fond d’un moule rond de 23 cm de diamètre tapissé de papier sulfurisé.

Ensuite, mettez le mascarpone dans un bol.

Ajoutez les œufs entiers, la fécule, le yaourt et le sucre.

Mélangez bien le tout jusqu’à homogénéité.

Versez la pâte sur les abricots et égalisez la surface.

Ajoutez les fruits restants et enfournez pour environ 45 minutes.

Enfin, retirez votre gâteau du moule et laissez-le refroidir complètement, puis mettez-le au frais pendant au moins une heure.

Démoulez et servez le gâteau aux abricots et au mascarpone sans farine.