Avant la dernière recette du jour, je vous présente ce gâteau de riz crémeux. Vous allez être impressionné(e) par sa saveur.
Recette du gâteau de riz crémeux
Avec sa texture fondante et crémeuse, ce gâteau de riz crémeux offre un vrai moment de plaisir à chaque bouchée. C’est un dessert simple, mais tellement savoureux, idéal pour terminer un repas sur une note sucrée, sans être trop lourd.
Ce gâteau de riz est parfait pour toutes les occasions : un dessert en famille, un goûter gourmand, ou même un petit déjeuner un peu spécial.
Il s’accompagne délicieusement d’un café ou d’un thé. Pour un twist encore plus gourmand, pourquoi ne pas ajouter quelques fruits frais ou une touche de confiture de fruits rouges sur le dessus ?
Avec ses ingrédients simples, elle est parfaite pour ceux qui cherchent un dessert facile à préparer, mais impressionnant par son goût et sa texture unique.
Difficultés : Facile
Coût : Économique
Préparation: 20 minutes
Cuisson : 40 minutes
Portions : 8
Méthode de cuisson : Cuisinière
Saisonnalité : Toutes les saisons
Ingrédients
- 100 g de riz
- 400 ml de lait
- 50 g de pignons de pin
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- Un demi-sachet de levure chimique
- sucre en poudre
Pour la crème pâtissière
- 2 jaunes d’oeufs
- 75 g de sucre glace
- 20 g de fécule de maïs
- 1 citron
- 250 ml de lait
Comment préparer le gâteau de riz crémeux ?
- Commencez par préparer le gâteau de riz.
- Versez le lait dans une casserole, puis ajoutez le riz.
- Faites cuire le tout pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que le riz ait absorbé tout le lait.
- Remuez de temps en temps pour éviter que le riz ne colle au fond.
- Lorsque le riz est prêt, transférez-le dans un bol ou une assiette et laissez-le refroidir.
- Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière.
- Versez la fécule de maïs dans une casserole.
- Ajoutez le sucre glace, les jaunes d’œufs et le zeste de citron. Mélangez bien.
- Incorporez le lait petit à petit en mélangeant constamment, en veillant à ne pas laisser de grumeaux se former.
- Une fois le mélange homogène, mettez la casserole sur le feu.
- Remuez continuellement et portez à ébullition.
- Laissez la crème épaissir progressivement.
- Préparez les pignons de pin.
Prenez une poignée de pignons de pin et mettez-les de côté pour la décoration. - Ensuite, hachez finement le reste.
- Dans un grand bol, versez les œufs et le sucre.
Fouettez-les à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et bien gonflé. - Ajoutez la levure tamisée au mélange d’œufs.
- Incorporez-la délicatement avec une spatule, en effectuant des mouvements de haut en bas. Cela permet de préserver l’air dans le mélange pour un gâteau moelleux.
La suite de la recette
- Ensuite, ajoutez progressivement le riz,
les pignons de pin hachés et la crème pâtissière. - Intégrez chaque ingrédient à l’aide de la spatule, toujours en effectuant des mouvements de haut en bas pour ne pas casser les œufs battus.
- Préparez le moule.
Beurrez et farinez soigneusement une poêle ou un moule à gâteau. Versez-y le mélange préparé en le répartissant uniformément. - Décorez avec les pignons de pin entiers.
Parsemez le dessus du gâteau avec les pignons de pin que vous aviez réservés. - Passez à la cuisson.
Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant environ 50 minutes. - Une fois la cuisson terminée, sortez le gâteau de riz crémeux du four et laissez-le refroidir complètement.
- Démoulez-le ensuite avec précaution et saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.