Gâteau kiwi moelleux et très frais

Avez-vous déjà goûté à du gâteau kiwi ? Même si vous n’êtes pas fan de dessert acidulé, pourquoi ne pas tester une nouvelle saveur ? Je vous montre la recette facile et irrésistible. Suivez-moi en cuisine !

Recette du gâteau kiwi

Léger et fruité, parfait pour surprendre vos invités ou simplement vous régaler en famille, ce gâteau kiwi mérite sa place sur la table en guise de fin de repas.

Avec sa base moelleuse et l’acidité subtile du kiwi, ce dessert allie fraîcheur et gourmandise. Préparé avec des ingrédients simples, il ravira les amateurs de pâtisseries fruitées. En parlant de dessert fruité, testez ma tarte aux poires et aux amaretti.

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En bouche, ce gâteau tendre et aérien chouchoute les papilles. Dégustez-le avec du thé ou un café lors d’un goûter ou en dessert après un repas léger. En plus, c’est un dessert qui ne cible pas de saison ! À vos fouets !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 40 minutes

Durée totale : 55 minutes

Ingrédients

Pour le gâteau

  • 5 kiwis
  • 2 œufs
  • 150g de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 1 citron
  •  zeste râpé
  • 50 ml d’huile de graines
  • 180 g de yaourt à température ambiante
  • 200 g de farine
  • 16 g de levure chimique

Pour décorer

  • sucre en poudre

Comment préparer ce gâteau kiwi ?

  1. Commencez par mettre les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et le zeste de citron râpé dans un grand bol.
  2. Ensuite, battez le tout à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
  3. Cette étape est cruciale pour donner au gâteau une texture aérée.
  4. Sans arrêter de mélanger, versez lentement l’huile de graines.
  5. Cela permettra d’incorporer les ingrédients progressivement pour une pâte bien homogène.
  6. Ensuite, ajoutez le yaourt à température ambiante et continuez à mélanger avec le fouet électrique pour obtenir une texture encore plus onctueuse.
  7. Tamisez la farine afin d’éviter les grumeaux et incorporez-la délicatement à la pâte.
  8. Cette étape garantit une meilleure répartition de la farine dans le mélange.
  9. Faites de même avec la levure chimique en la tamisant avant de l’ajouter.
  10. Mélangez ensuite le tout pour bien homogénéiser la préparation.
  11. Épluchez les kiwis et coupez-en la moitié en cubes.
  12. Incorporez ces morceaux de kiwi au mélange en les mélangeant soigneusement pour qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
  13. Versez ensuite le mélange dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, puis nivelez si nécessaire pour une cuisson uniforme.
  14. Coupez les kiwis restants en tranches et disposez-les sur la surface du gâteau, ce qui apportera à la fois du goût et un bel aspect visuel.
  15. Mettez le gâteau au four et faites-le cuire dans un four ventilé préchauffé à 180°C pendant environ 40 à 45 minutes.
  16. Pensez à vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
  17. Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir complètement avant de le démouler.
  18. Enfin, tamisez un peu de sucre glace sur le dessus.
  19. Servez et dégustez le gâteau kiwi.